Участь у регіональному форумі "Реформа системи шкільного харчування"
Безпечність та якість - як основа "Реформи системи шкільного харчування"
13 листопада 2021 року у славетному місті Львові (Арена Львів) в рамках Національної стратегії розбудови безпечного та здорового освітнього середовища в Новій українській школі за ініціативи Олени Зеленської та у співпраці Міністерства освіти і науки, Міністерства охорони здоров’я, Міністерства економіки, Державної служби з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів, ГО «Національна асоціація громадського харчування», проходив четвертий Регіональний форум "Реформа системи шкільного харчування".
Учасниками заходу були представники територіальних громад Івано-Франківської, Чернівецької, Тернопільської та Хмельницької областей.
Створення безпечного освітнього середовища в закладі освіти не можливе без забезпечення умов якісного та здорового харчування, ефективного контролю за харчуванням (НАССР).
З-поміж інших тем форуму:
- нове меню – підхід до складання, технологічні карти, система погодження, рекомендоване меню;
- безпека приготування та НАССР;
- нові норми – тлумачення, етапність переходу, «гнучкий період»;
- кухар, як носій нових знань і основний реалізатор реформи.
